Marion Snijder, vinoloog van de Heerenkeet
Ik zal eerst een iets over me zelf vertellen: ik heb meerdere opleidingen in de wijn gevolgd en de laatste jaren aan de wijnacademie gestudeerd, met veel plezier. Ondanks mijn dyslexie wat een zware opgave was, maar goed dat ter zijde. Voor mijn huiswijn maak ik elk jaar weer een speurtocht, om de mooiste en toegankelijkste wijn uit te zoeken, die natuurlijk mooi bij de gebakken vis past. Ook voor 2018 heb ik weer mooie wijnen gevonden. Waaronder Les Brugueres uit Priorat Spanje, echt een pareltje. Maar als u eens echt iets anders wilt: de Blanc de Noir uit Duitsland is een rode druif (de pinot noir) of de Blanc de Noir uit Zuid Afrika van de rode pinotage druif waar een witte wijn van is gemaakt, een wijn die werkelijk overal bij past. Heeft een mooie lichte kleur doordat hij nagenoeg geen persing heeft gehad.
Maar wilt u zich door mij laten verrassen? Dan zal ik een keuze maken voor een wijn bij uw gerecht.
‘Zonder wijn eten we, met wijn dineren we’ (Scott Montgommery, wijnkelner in Toronto)
Wijn en more
Wijn en more opgericht door Marion Snijder-Tellier, geregistreerd Vinoloog.
Marion is afgestudeerd aan de Wijnacademie voor geregistreerd Vinoloog, door de jaren lange ervaring in de horeca , waar ze haar smaak pupillen tot op grote hoogte heeft ontwikkeld, heeft zij besloten om Vinoloog te worden. Ondanks haar zware vorm van Dyslexie heeft zij de ingewikkelde materie van de wijn rassen en maken van wijn eigen kunnen maken en heeft zij in een korte periode haar papieren voor Vinoloog behaald.
Marion maakt de blend voor haar eigen wijnen en ze is zeer precies en nauwkeurig als ze een wijn kiest, welke ze zal gaan importeren. Hoe zuiver is de wij, wat is de bodem gesteldheid, is er iet gerotzooid , hebben ze wel hygiënisch gewerkt tijdens het proces, is er op een verantwoorde manier verbouwd, geoogst, geperst, enz
Na al deze controle punten, die Marion proeft en /of ruikt aan een wijn gaat ze over tot kopen van de wijn.
Dus als u een wijn koopt bij Marion weet u een ding zeker u kopt een Wijn en de beleving is nog veel more!