Deze witte Aaldering Pinotage Blanc is gemaakt van de rode Pinotage druif is uniek! Door de wijn heel snel te persen komt het sap niet in aanraking met de schillen en blijft de wijn wit van kleur. Maar toch heeft deze Aaldering Pinotage Blanc wat hinten waarin je de rode Pinotage druif terug kunt proeven. Laten we beginnen bij de wijngaard want deze is gelegen in Devon Valley in Stellenbosch, de krachtige ondergrond met veel kiezels en graniet zorgen voor veel terroir in de trossen. Op een hoogte van 110 meter op de berg heeft Aaldering slechts 4,37 hectare wijngaard waar men deze witte Pinotage wijn van maakt. Het klimaat wat daar heerst is perfect, veel zonneschijn waardoor de druiven bol staan van de suikers en wat koelte van de wind die over de berg waait.
De witte Auxerrois druif is een variant van de Pinot Blanc maar heeft iets meer aroma’s en een vleugje kruidigheid. Van de Zeeuwse bodem geeft dit een levendige frisse wijn met subtiele tonen van appel, citrus en peer. Dit alles is terug te vinden in de smaak ondersteund door een vleugje perzik en kruidigheid
