De nieuwe druif werd na zijn ontdekking in 1988 in Rioja Baja speciaal onderzocht en gekweekt. In 2004 werd Tempranillo Blanco toegestaan voor gebruik in witte Rioja's. Deze tempranillo blanco is intens en fris tegelijk. Steenfruit, perzik, passievrucht en mango met lichte citrustonen. In de mond ook een klein bittertje en een gebalanceerde zuurgraad, ontzettend zuiver. Bodegas La Mateos ligt 385 meter boven zeeniveau, de bodem bevat klei, zand en grind. De bodem zorgt ervoor dat het water goed doorloopt en de druiven goed en geleidelijk rijpen. (inconsiente: betekenis: onbewust). Wat weer iets zegt over de vondst van deze ‘per ongeluk’ ontdekte druif. Heerlijk bij ons gebakken visjes of de gamba’s
Al sinds 1810 bestaat deze Bodega Solado al. Nu, 5 generaties later, werken Rafael en Santiagio nauw samen. Trots zijn ze op hun geschiedenis en werken dan ook met dezelfde passie en affectie voor hun product. De wijngaarden liggen in het westen van Sevilla, in het Aljarafe’s gebied. Hier vind je de Pedro Ximinez en de Garrido Fino druiven en dit allemaal aangeplant op de Albariza bodem.
Dit is een spierwitte, zeer kalkhoudende, klei- en zandrijke bodem. Deze kalkbodem kan enorm veel water opslaan. De druivenstok profiteert daarom in de zomer van de regen die in de winter gevallen is. De Seville de Orange rijpt volgens het solera systeem, op Amerikaans eiken houten vaten. Gemaakt van de lokale druif Garrido Fino en de Pedro Ximinez, waarbij de zestes van sinaasappelschil gedeeltelijk zijn meevergist. De wijn heeft tonen van rozijnen, dadels, koffie en chocolade. Toch heeft de wijn ook iets fris en lichte (bittere) tonen van sinaasappel. Heerlijk om gekoeld te drinken. Zowel als aperitief, of voor bij je dessert.
Sherry is ondergewaardeerd en is een soort vergeten groente, maar daar komt langzaam verandering in. Pedro Ximénez is dé druif voor sherry! Sherry is een algemene benaming voor versterkte wijn gemaakt van witte druiven uit het DO Jerez gebied. In de jaren 90 kreeg het DO de stempel van de Spaanse wijnpolitie de; cosejo regulador.
Deze volle witte wijn is gemaakt van 100% Verdejo druiven die afkomstig zijn van meer dan 30 jaar oude wijnstokken. De wijn heeft 8 maanden op houten Franse vaten gerijpt; daardoor heeft hij okergele kleur verkregen met enige groene tinten. In zijn smaak is hij elegant vol met aroma’s van rijp fruit met hinten van zoete kruiden en romige houttonen. Een volle rijke wijn met een lange afdronk die perfect te combineren is met zeevruchten, visgerechten en rijk gevulde salades.
Het gebied Rueda (betekent letterlijk: wiel) ligt 150 kilometer ten noorden van Madrid in Castilla y Leon. Het vrij kale landschap bestaat uit vlakke plateaus en lage heuvels, gedomineerd door gele graanvelden. Het klimaat is streng continentaal, warm en droog met gemiddeld slecht 350 mm neerslag. Er zijn grote verschillen in temperatuur tussen zomer en winter en dag en nacht. De arme bodem bevat zand- en kalksteen met afwisselend zeer veel kiezels. Sinds 1980 heeft Rueda een eigen D.O., het gebied omvat zo'n 8.000 ha. Internationaal gezien staat Rueda pas sinds enkele tientallen jaren in de belangstelling. Dit komt vooral doordat de lokale verdejo druif baat heeft bij een moderne vinificatie. Hij geeft dan een onverwacht spannende, frisse en aromatische witte wijn. Naast de verdejo gebruikt men voor de basis Rueda vaak de eveneens autochtone viura druif, ook de sauvignon blanc en de palomino zijn hier aangeplant. Matapozuelos is een klein typisch dorp uit het Rueda gebied waar veelal kleine producenten uitermate plezierige wijnen maken.
Hip ogende rosé uit Spanje. Met de zo uit de Provence geliefde zalmroze kleur. Zuiver van geur met vooral fris klein rood fruit en bloemetjes. Intens van smaak met wederom veel delicaat rood fruit, een frisse zuurgraad en een subtiele, vriendelijke zoetheid.
Spijs & moment
In het weekend bij een gezellige strandtent, door de week op een mooie zomerse avond na een dag hard werken, of tijdens een lekker lang durende barbecue met vrienden: deze ‘V’ is voor ieder moment. De Spanjaarden schenken hem bij een paella met gamba’s of bij ‘bellota’ (Spanjes’ lekkerste ham). Past goed bij: paella, zeevruchten, Spaanse ham, gegrilde groenten, zachte kazen.
Rioja Alavesa is met afstand het kleinste van de drie Rioja gebieden, t.w. Rioja Alta, Rioja Alavesa en Rioja Baja. In Rioja Alavesa wordt de laatste jaren veel geïnvesteerd en legt men zich gemiddeld toe op een wat modernere stijl Rioja, dus met niet te veel houtlagering en een hoger percentage tempranillo in de wijnen. De meeste Spaanse rode wijnen worden gerijpt in houten vaten. Na het bottelen krijgen ze nog vaak flesrijping en zijn na het verlaten van de kelder op dronk. Voor wijnen uit Rioja geldt: - Rioja Sin Crianza of semi-crianza Joven: zeer jonge wijn, geen of beperkte houtlagering - Rioja Crianza: minstens 1 jaar houtrijping en 1 jaar op fles - Rioja Reserva: minstens 1 jaar houtrijping en 2 jaar op fles - Rioja Gran Reserva: minstens 2 jaar houtrijping en 3 jaar op fles Rioja is het eerste Spaanse wijngebied met een D.O.Ca.-classificatie.
Deze sherry is gemaakt van de Moscatel druif, maar dit exemplaar doorbreekt het traditionele imago. Dit komt door de iets kortere houtlagering dan gebruikelijk wat resulteert in een uitermate levendige en fruitige Moscatel!
Gemaakt middels een tweede gisting op fles van Macabeo, Xarel-lo, Parellada druiven uit het gebied Penedes geeft een typisch Spaanse sprankelende wijn met helder lichtgele kleur. Geurend naar fruit en een vleugje bloemen. Zo ook in de smaak.. Droog in de afdronk met sprankelende verfrissende bubbeltjes om zo van te genieten of ter begeleiding van uw schaal of schelpdieren. Perfecte combinatie met Oosterschelde kreeft.
Het gebied waar Bodegas y Viñedos Mustiguillo (en dus ook Risky Grapes) eigenlijk onder valt is de D.O.P. Utiel-Requena, ten oosten van La Mancha en 70 km ten westen van Valencia. Voor deze wijn kan men ook gebruik maken van de DO Valencia. Het gebied ligt tegen de Spaanse hoogvlakte op 600 tot 900 meter hoogte. Het is hier duidelijk koeler dan in de rest van de regio Castilla-La Mancha. Het klimaat is mediterraan met continentale invloeden: droog en warm. In de nachten koelt het behoorlijk af door de frisse wind en mist van de Middellandse zee. Er is ongeveer 400 mm neerslag per jaar en voldoende zon voor optimale rijping. De bodem bestaat bij de percelen die voor La Traca gebruikt worden vooral uit zand met wat (kalk)stenen. Toegestane witte druivenrassen zijn o.a. mersequera, tardana, macabeo (viura), chardonnay, verdejo, sauvignon blanc en voor rood o.a. bobal (meest aangeplant), tempranillo, garnacha, cabernet sauvignon, merlot, syrah en garnacha tintorera. Ook met La Traca bewijst Toni Sarrión weer dat er in deze van origine bulkregio ook hoge kwaliteit gemaakt kan worden.
