Passo Del Sud
€11.75
De druiven worden met de hand geoogst en worden in kleine kratjes gedurende 4 weken op een lage temperatuur opgeslagen in de ‘fruttaia’. Hierdoor drogen de druiven in en ontwikkelen hun specifieke aroma’s. Na de vergisting in roestvrij stalen tanks rijpt de wijn 8-10 maanden op vaten van Frans eikenhout.
- Beschrijving
Beschrijving
| Wijn naam | Passo Del Sud € 11,75 |
| Land | Italie |
| Regio | Apulië |
| Jaargang | 2020 |
| Druif | merlot 20%, negroamaro 30%, nero di troia 20%, primitivo 30% |
| Lagering | gelagerd op nieuwe vaten van Amerikaans eiken. De wijn heeft 6 maanden houtlagering gehad |
| Temperatuur | 16 – 18°C |
| Bewaarpotentie | Op dronk en nog 3-5 jaar na het oogstjaar te bewaren |
| Wijn & Spijs | Gerechten van geroosterd rood vlees, gevogelte en rijpe kazen. |
| Sluiting | kurk |
| Smaak | Vol rood van kleur. In de geur een zwoele toon, gestoofde pruimen en rijp fruit. Een ronde inzet, niet te zwaar, veel fruit met een klein zoetje. Rond, zwoel en aangenaam na. |
| Alcohol | 14% |
