Passo Del Sud

Passo-Del-Sud

Passo Del Sud

10.50

De druiven worden met de hand geoogst en worden in kleine kratjes gedurende 4 weken op een lage temperatuur opgeslagen in de ‘fruttaia’. Hierdoor drogen de druiven in en ontwikkelen hun specifieke aroma’s. Na de vergisting in roestvrij stalen tanks rijpt de wijn 8-10 maanden op vaten van Frans eikenhout. 

Categorieën: ,
  • Beschrijving

Beschrijving

Wijn naam Passo Del Sud      € 10,50
Land Italie
Regio Apulië
Jaargang 2016
Druif merlot 20%, negroamaro 30%, nero di troia 20%, primitivo 30%
Lagering gelagerd op nieuwe vaten van Amerikaans eiken. De wijn heeft 6 maanden houtlagering gehad
Temperatuur 16 – 18°C
Bewaarpotentie Op dronk en nog 3-5 jaar na het oogstjaar te bewaren
Wijn & Spijs Gerechten van geroosterd rood vlees, gevogelte en rijpe kazen.
Sluiting kurk
Smaak Vol rood van kleur. In de geur een zwoele toon, gestoofde pruimen en rijp fruit. Een ronde inzet, niet te zwaar, veel fruit met een klein zoetje. Rond, zwoel en aangenaam na.
Alcohol 14%