Schodu

Duindoorn geeft pit en power aan Schouwen-Duivelandse gin

Cees Snijders, zijn zinnen zette op een Schouwen-Duivelandse gin. Die is er nu: SchoDu gin. Met duindoorn, dennentop, rozenbottel en peer.

De ingrediënten zijn volop in de buurt te vinden. De peer heeft alles te maken met de fruitgaarden die de omgeving in het verleden kleurden. ,,En de geur en smaak van dennentop geven je direct het idee dat je door de boswachterij loopt.” Snijders wilde ook per se duindoorn aan de drank toevoegen. ,,Dat proef je. Het is het straffe wat achterin zit. Wat pit en power aan de gin geeft.”

Een echt goede gin is volgens Snijders ook puur een heerlijke drank. ,,Die kun je vergelijken met een goede whisky of cognac.

een kleinschalige stoker waarmee het klikte. Het resultaat? ,,Ik vind ‘m zelf passen in de top 5 van goede gins.”